Εκτορας Μποτρινι: «Δεν ειμαι μισθοφορος μαγειρας»

delete_post Πατήστε εδώ αν επιθυμείτε την αφαίρεση του άρθρου

Έκτορας Μποτρίνι: «Δεν είμαι μισθοφόρος μάγειρας»

-Από πού είναι η καταγωγή σας;

«Από την Κέρκυρα. Ο πατέρας μου, όμως, είναι από την Ιταλία. Τα παιδικά μου χρόνια ήταν τέλεια, μέσα σε μια κουζίνα. Ο πατέρας μου, ο Ετρούσκο, η γιαγιά μου και η προγιαγιά μου ήταν τρεις γενιές σεφ-ιδιοκτητών. Εγώ δεν είμαι μάγειρας που περιμένω να με πληρώσει κάθε μήνα ο επιχειρηματίας και αν δεν πάει καλά το εστιατόριο να πάω στο άλλο. Εγώ είμαι ο σεφ-ιδιοκτήτης και πρέπει στο τέλος του μήνα όλοι να είναι πληρωμένοι και το ρεστοράν να κυλάει άψογα. Αυτή είναι η διαφορά. Δεν είμαι μισθοφόρος μάγειρας» τόνισε στην Espresso.

-Ο πατέρας σας τι συμβουλή σάς έδωσε σχετικά με τη μαγειρική;

«Ο πατέρας μου δεν ήθελε καν να ασχοληθώ με τη μαγειρική. Εκανα σπουδές πάνω στον τουρισμό, έμαθα πέντε γλώσσες και ήθελε να ασχοληθώ με κάτι άλλο. Είμαι και μοναχοπαίδι. Οταν έμαθε ότι θα γίνω μάγειρας κόντεψε να πάθει συγκοπή. Αφού του είπα ότι «εγώ θα γίνω επαγγελματίας μάγειρας θες δεν θες», εκείνος με έβαλε λάντζα στο μαγαζί μας και ξεκίνησε κ...

Διαβάστε τη συνέχεια εδώ

Σχολιαστε αυτο το post