Φασολια γιγαντες σαλατα με λεμονατη βινεγκρετ και καρυδια

delete_post Πατήστε εδώ αν επιθυμείτε την αφαίρεση του άρθρου

Φασόλια γίγαντες σαλάτα με λεμονάτη βινεγκρέτ και καρύδια

Μία εξαιρετική συνταγή για φασόλια γίγαντες σαλάτα με λεμονάτη βινεγκρέτ και καρύδια.

Υλικά

Για τη βινεγκρέτ λεμόνι:

Για τη σαλάτα:

Εκτέλεση

Για τη βινεγκρέτ λεμόνι:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι, το ξύσμα λεμονιού και την κρέμα βαλσάμικου λεμόνι, ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σαλάτα:

Από την προηγούμενη νύχτα, μουλιάζουμε τα φασόλια γίγαντες σε μπόλικο νερό.

Την επόμενη μέρα σουρώνουμε τα φασόλια και τα ξεπλένουμε.

Σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και μία πρέζα αλάτι βάζουμε τους γίγαντες να καλύπτονται πλήρως με το νερό.

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 45 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να κρατάνε.

Σουρώνουμε και βάζουμε τα όσπρια σε μία σαλατιέρα.

Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα καρύδια, τις σταφίδες, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Τέλος ρίχνουμε τη βινεγκρέτ λεμόνι και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Σερβ...

Διαβάστε τη συνέχεια εδώ

Σχολιαστε αυτο το post