Ρολακια απο στηθος κοτοπουλου γεμιστα με λιαστες ντοματες, μοτσαρελα και λαχανικα

delete_post Πατήστε εδώ αν επιθυμείτε την αφαίρεση του άρθρου

Ρολάκια από στήθος κοτόπουλου γεμιστά με λιαστές ντομάτες, μοτσαρέλα και λαχανικά

Μία εξαιρετική συνταγή για ρολάκια από στήθος κοτόπουλου γεμιστά με λιαστές ντομάτες, μοτσαρέλα και λαχανικά.

Υλικά

Για τη γέμιση:

Για το ρολό:

Εκτέλεση

Για τη γέμιση:

Σε ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τον αρακά και το μπρόκολο και σοτάρουμε για 3 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις λιαστές ντομάτες, τον σοταρισμένο αρακά με το μπρόκολο, τη μοτσαρέλα, την κόκκινη πιπεριά, τη ρίγανη, τον πελτέ ντομάτας και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για το ρολό:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 οC.

Πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι, χωρίζουμε τα στήθη κατά μήκος, χωρίς όμως να τα κόψουμε τελείως.

Τα βάζουμε σε διαφανή μεμβράνη και τα χτυπάμε να λεπτύνουν και να ανοίξουν.

Μοιράζουμε κατά μήκος του φιλέτου τη γέμιση και στη συνέχεια τυλίγουμε σφι...

Διαβάστε τη συνέχεια εδώ

Σχολιαστε αυτο το post